咖哩香料與豬骨的完美融合！熊本拉麵」是九州在地拉麵中最受歡迎的派別之一。以豚骨為基底，加入咖哩粉的辣味和蔬菜的甜味, 牛肉,蔬菜等食材熬製湯頭 。醬油使用味道濃鬱的本莊藏最細醬油。

長崎縣崎戶產鹽、雲仙山名水、並用醬油調味的正宗日式高湯。